Région provence Alpes Côte d'Azur

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Grandes Cultures

Les grandes cultures (céréales et oléo protéagineux) occupent, dans la région 102 000 ha soit 15 % de la SAU. Le blé dur est la principale culture avec 52% de cette superficie.

En PACA, 5 340 exploitations produisent des céréales, soit 22% de l'ensemble.

La production régionale est en moyenne de 390 000 tonnes.

 

Les coopératives

Un rôle majeur dans la collecte, le stockage et la commercialisation

Le secteur coopératif des grandes cultures de Provence Alpes Côte d'Azur est composé de deux entreprises de taille importante et de 7 unités de taille moyenne ou petite. A ces coopératives, s'ajoutent une union de stockage et deux unions commerciales.

Elles regroupent plus de 5 000 producteurs dans la région Provence Alpes Côte d'Azur et reçoivent plus de 80% de la collecte régionale. Le principal produit collecté est le blé dur.

Ces coopératives et unions disposent d’une capacité de stockage de 280.000 tonnes réparties sur 49 silos soit 70% des capacités de stockage de collecte (hors stockage utilisateurs : semouliers, meuniers…) de la région (voir carte).

Les regroupements qui se sont opérés au cours des dernières années se sont réalisés en préservant l'essentiel du maillage d'outils de réception et de stockage.

Le nombre important de sites traduit le souci de conserver un service au plus près des agriculteurs. Il s’explique aussi par la présence de ces cultures dans toute la région à l’exception des Alpes-Maritimes et notamment dans l’arrière-pays.

 

Un rôle de conseil aux adhérents

Les coopératives de grandes cultures se sont dotées d'un réseau de conseillers, pour apporter un appui technique à leurs adhérents. Ce conseil est délivré dans une optique de développement durable et de respect de l'environnement répondant ainsi aux attentes des consommateurs et des citoyens.

Les coopératives régionales se sont fortement impliquées dans cette mission de conseil. Toutes celles qui ont des conseillers se sont engagées dans le réseau inter organismes du système de conseil agricole. Six d'entre elles ont adhéré à la Charte du conseil coopératif.

 

Partenaires de l'industrie de transformation implantée dans la région

Dans la région Provence, sont traditionnellement implantées des industries utilisatrices de blé dur : semoulerie et fabrication de pâtes.

Trois des 7 usines françaises de fabrication de semoule sont à Marseille. Elles mettent en œuvre 60% du blé dur travaillé par les semouleries françaises. Les produits qu'elles utilisent proviennent à 90% du marché intérieur.

Une partie de cette production de semoule trouve son utilisation dans l'industrie pastière régionale, dont un des principaux opérateurs est Panzani, également un important opérateur du secteur semoulier.

La présence dans la région de ces industries utilisatrices confère à la filière blé dur régionale un caractère de filière solide et structurée.



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