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'obtention de l'IGP pour valoriser la production de Thym cultivée en Provence - Une valorisation de plantes 100% Origine Provence -

28/06/2018

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Les Aromates de Provence souhaitent valoriser les plantes d'origine 100 % Provence. Nous avons travaillé avec force pour l'obtention de l'IGP Thym de Provence depuis presque 10 ans avec les partenaires de la fillière.

L'obtention de ce signe de qualité est enfin validée depuis le 19 février, au registre des indications géographiques protégées (IGP), par la Commission européenne . Le cahier des charges a été validé par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) en 2015.

Nous sommes fiers du travail accompli qui récompense tous les producteurs et productrices engagés dans cette démarche qualité. Une démarche importante pour le territoire et ses agriculteurs.

Notre Thym IGP se caractérise par un arôme et un goût puissant et piquant comparé aux autres thyms dit "doux". L'exécutif européen salue la tradition de cueillette du thym sauvage et les "procédés anciens de séchage, triage et confection de bouquets de thym".

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